Νέα είδη σοκολάτας αναμένεται να προκύψουν μετά την ολοκλήρωση της αποκρυπτογράφησης του DNA του κακαόδεντρου από το υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, την εταιρεία πληροφορικής IBM και τη σοκολατοβιομηχανία Mars.
Η ανάλυση της γενετικής πληροφορίας θα επιτρέπει πλέον σε...
ερευνητές και γεωπόνους (οι οποίοι μέχρι σήμερα έπρεπε να «μαντεύουν» ποια χαρακτηριστικά θα έδινε στη σοκολάτα η διασταύρωση διαφορετικών ποικιλιών κακαόδεντρου) να γνωρίζουν άμεσα τα αποτελέσματα τουλάχιστον των παραδοσιακών διασταυρώσεων.Ο στόχος φυσικά είναι η αύξηση της παραγωγής και η δημιουργία ανθεκτικότερων ποικιλιών σοκολάτας χωρίς να αποκλείεται και η δημιουργία νέων ειδών κακαόδεντρου.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire