Σφακιανή πίτα με ψητά λαχανικά

Σφακιανή  πίτα με ψητά λαχανικά ,ψητό αβοκάντο ,σταμναγαθι ,και γεμιστά μανιτάρια

Υλικά για 4 Άτομα
4 τεμ. σφακιανε πίτες
150γρ. πιχτογαλο Χανίων
 250 γρ αλεύρι
1τεμ. καρότο
½ κόκκινη πιπεριά
½ πράσινη πιπεριά
1τεμ, κολοκύθι
1τεμ μελιτζάνα
1 τεμ αβοκάντο
4τεμ μανιτάρια
4 αυγά
350 γρ σταμναγαθι
100-150ml οξυμελο
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι

 Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας σε μπαστουνάκια  τα λαδώνουμε ελαφριά με ένα πινέλο
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα αβοκάντο ,τα  ψήνουμε για λίγο στη ψησταριά,.
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ένα ποτήρι νερό χλιαρό για να φτιάξουμε μια ζύμη σχετικά μαλακή ,την αφήνουμε να ξεκουραστεί , χωρίζουμε τη ζύμη στα τέσσερα και πλάθουμε  στρογγυλά ,τα ανοίγουμε λίγο με το μπλάστρι και βάζουμε το πιχτογαλο  στη μέση που και αυτό το έχουμε χωρίσει σε τέσσερα μέρη ,Κλείνουμε της άκρες προς τα μέσα τα πλάθουμε στρογγυλά.  ανοίγουμε πάλι  με το μπλάστρι  σε διάμετρο 18 εκατοστά περίπου
Ψήνουμε και τα λαχανικά  μας στη ψησταριά ,όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το οξυμελο το αλάτι και το πιπέρι
Πλένουμε και βράζουμε το σταμναγγαθι

Ψήνουμε της σφακιανες πίτες με ελάχιστο ελαιόλαδο ,προσθέτουμε λίγο από τα ψητά λαχανικά ,και το κάνουμε μικρό ρολό .
Βάζουμε ένα αυγό σε κάθε μανιτάρι και το ψήνουμε στο φούρνο.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Λαχανικά αλά ελληνικά

Βραστή σαλάτα με διάφορα λαχανικά.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 4 μικρές αγκινάρες
• 2 καρδιές από σέλερυ
• ½ κουνουπίδι
• 8 σπαράγγια
• 2 καρότα
• 2 κολοκυθάκια
• 1 μελιτζάνα
• λίγα μανιτάρια
• 2 κρεμμύδια
• 4 κ.σ. λάδι
• 2 κ.σ. ξίδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 6 κόκκους πιπέρι
• αλάτι
• δεματάκι από αρωματικά χόρτα: μαϊντανό, φύλλο δάφνης, θυμάρι

Διαδικασία:

Καθαρίζετε τις αγκινάρες και τις κόβετε στη μέση. Μοιράζετε στα δύο τις καρδιές από σέλερυ. Μοιράζετε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, κόβετε τα καρότα σε λεπτές φέτες, τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα σε κομματάκια. Αφήνετε ολόκληρα τα σπαράγγια, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το λάδι, το ξίδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το δεματάκι με τα αρωματικά χορταρικά. Προσθέτετε τα λαχανικά και σκεπάζετε με βραστό νερό. Αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Βάζετε τα λαχανικά σε μια βαθουλή πιατέλλα και σκεπάζετε με τη σάλτσα τους. Αφήνετε να κρυώσουν και βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Μπιφτέκια από λαχανικά

Μπιφτέκια λαχανικών με πατάτα και σπανάκι.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 2 πατάτες
• 300 γρ. σπανάκι
• 20 γρ. βούτυρο
• 1 αυγό
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• σκόρδο ψιλοκομμένο
• παρμεζάνα
• φρυγανιά τριμμένη
• αλεύρι
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Βράζετε τις πατάτες και το σπανάκι και τα περνάτε από το μπλέντερ. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε το βούτυρο με το αυγό, το τριμμένο τυρί, τον μαϊντανό και το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Τα προσθέτετε στον πολτό από τα λαχανικά μαζί με λίγη φρυγανιά τριμμένη. Πλάθετε με το μείγμα μεγάλα «μπιφτέκια», τα ισιώνετε καλά, αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε λάδι. Τα σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Κριθαρότο

Με  αρακά, κουκιά και ανθότυρο.

Υλικά  (για 4 άτομα):

• 400 γρ. κριθαράκι μέτριο
• 1 ½ κιλό φρέσκος αρακάς
• 1 κιλό φρέσκα κουκιά
• ½ φλιτζ. κρασί λευκό
• ½ φλιτζ. ανθότυρο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ φλιτζ. δυόσμος ψιλοκομμένος
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 4 φλιτζ. ζωμός λαχανικών
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

Καθαρίζετε τα κουκιά και τον αρακά. Στο μπλέντερ προσθέτετε τον δυόσμο και μία κουταλιά ελαιολάδου. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε το σκόρδο και το πράσο με την υπόλοιπη ποσότητα ελαιολάδου. Προσθέτετε το μείγμα του δυόσμου και το κριθαράκι. Προσθέτετε το κρασί και μετά σιγά-σιγά κουταλιές ζεστού ζωμού. Μετά από περίπου 10′ προσθέτετε τον φρέσκο αρακά και τα κουκιά και συνεχίζετε να προσθέτετε τον ζωμό. Αφού είναι σχεδόν έτοιμο και έχει μαλακώσει το κριθαράκι (μετά από περίπου 20′) προσθέτετε το ανθότυρο. Σερβίρετε αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Συνταγές-Food Styling:  Μαρίνα Λύδα Κουταρέλλη
Φωτογραφίες: Ιωάννα Ρουφοπούλου via

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Φριτάτα με διάφορα λαχανικά

Ομελέτα στον φούρνο με λαχανικά.

Υλικά:

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 μικρά καρότα
• 3 κολοκυθάκια
• 1 μελιτζάνα μικρή
• 3 μικρές πατάτες
• 1 φλιτζ. αρακά κονσέρβας
• ½ φλιτζ. βούτυρο
• 2 λουκάνικα, ζαμπόν ή σαλάμι κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 6 αυγά
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Κόβετε τα λαχανικά σε κομματάκια και τα σοτάρετε με βούτυρο ή λάδι. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Χτυπάτε τα αυγά. Ρίχνετε στα λαχανικά, αν θέλετε, κομματάκια από λουκάνικο, ζαμπόν ή σαλάμι. Ρίχνετε τα αυγά και ψήνετε την ομελέτα σε σιγανή φωτιά, σηκώνοντας με προσοχή τις άκρες. Στη συνέχεια, τη βάζετε στον φούρνο, στο «γκριλ», για να ψηθεί και στην επιφάνεια.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Γαρίδες σωτέ με λαχανικά

Γρήγορη μεσογειακή συνταγή.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 400 γρ. γαρίδες, αποφλοιωμένες
• 2 κολοκυθάκια
• 2 ψητές πιπεριές κονσέρβα
• 1 κρεμμύδι
• ½ λεμόνι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Κόβετε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες και τις πιπεριές, στραγγισμένες. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Ζεσταίνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τις γαρίδες για 2′. Τις αλατοπιπερώνετε. Βγάζετε τις γαρίδες από το τηγάνι και προσθέτετε σε αυτό το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια για 3′. Προσθέτετε τις πιπεριές και τις γαρίδες, ανακατεύετε και αφήνετε για ακόμα 2′. Προσθέτετε αν θέλετε κι άλλο αλάτι και πιπέρι, ρίχνετε από πάνω λίγο χυμό λεμονιού και σερβίρετε τις γαρίδες ζεστές.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Ψητή τσιπούρα σε λαδόκολλα με λαχανικά

Μία εύκολη και θρεπτική συνταγή για ψάρι.

Υλικά:

• 1 τσιπούρα

• 3 μέτρια κρεμμύδια

• 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες

• 3 κολοκυθάκια 2 καρότα

• ½ ποτήρι μαϊντανό

• 50ml ελαιόλαδο

• ¼ ποτήρι λευκό κρασί

• 2 κλωναράκια γρέσκια ρίγανη

• Αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία:Κόβετε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε φέτες. Βάζετε το ψάρι σε μία λαδόκολλα μαζί με όλα τα υλικά, εκτός του μαϊντανού. Κλείστε προσεκτικά τις 2 άκρες και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς για περίπου 35’. Όταν είναι έτοιμο, ανοίξτε τη λαδόκολλα και πασπαλίστε με τον μαϊντανό.

Καλής σας όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Spicy τσεπούλες

Μία super γρήγορη, light συνταγή με αγγούρι και τοματίνια.

Υλικά (για 2 τσεπούλες):

• 1 κ.σ. κύμινο
• 1 κ.σ. κόλιανδρο
• 1 κ.σ. γκαράμ μασάλα (ινδικό μπαχαρικό)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 αγγούρι
• 300 γρ. τοματίνια
• 2 πίτες (τσεπούλες)

Διαδικασία:

Ζεσταίνετε το γκριλ. Βάζετε τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ρίχνετε το ελαιόλαδο. Κόβετε το αγγούρι σε κομμάτια και τα ανακατεύετε στο μίγμα. Τα βάζετε σε ένα τηγάνι μαζί με τα τοματίνια και τα σοτάρετε για 6-8’. Ψήνετε τις πίτες στο γκριλ. Τις γεμίζετε με το αγγούρι και τα τοματίνια και τα πιέζετε για να βγάλουν το ζουμί τους.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Σαλάτα με άγριο ρύζι

Σήμερα μαγειρέψτε κάτι ελαφρύ!

Υλικά (για 4 άτομα):

• 100 γρ. φασολάκια (πλατιά)
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• χυμό 1 λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• λίγο τσίλι (σε σκόνη)
• 175 γρ. άγριο ρύζι
• 1 αβοκάντο
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 4 ραδίκια κομμένα
• 2-3 χούφτες κάρδαμο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Βράζετε το ρύζι ανάλογα με τις οδηγίες του πακέτου και τα φασολάκια σε βραστό νερό για 3-5′. Τα στραγγίζετε και τα βουτάτε σε παγωμένο νερό. Όταν κρυώσουν λίγο αφαιρείτε τη φλούδα και κρατάτε τα μικρά πράσινα φασόλια. Ανακατεύετε το ελαιόλαδο μαζί με τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το τσίλι σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνετε. Αναμειγνύετε το άγριο ρύζι με τα φασόλια , το αβοκάντο, τα κρεμμυδάκια και τα ραδίκια και προσθέτετε το dressing. Προσθέτετε το κάρδαμο, ανακατεύετε ελαφρά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Πικάντικο κοτόπουλο με λαχανικά

Λαχταριστό πιάτο με κύμινο και πιπερόριζα.

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο
• 1 λεμόνι κομμένο στα τέσσερα
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• λίγη τριμμένη πιπερόριζα
• λίγο κύμινο
• 2 κ.σ. μέλι
• 60 γρ. βούτυρο
• 110 γρ. μικρές στρογγυλές πατάτες
• 60 γρ. μικρά καρότα
• 60 γρ. μικρά καλαμπόκια
• 60 γρ. φρέσκα φασολάκια
• 1 κ.σ. ηλιέλαιο
• 1 κ.σ. σουσάμι
• 3 κ.σ. ζωμό κοτόπουλου
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Πλένετε και καθαρίζετε το κοτόπουλο, βάζετε στο εσωτερικό του λίγο λεμόνι σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ανακατεύετε μαζί το κύμινο και την πιπερόριζα και αλείφετε το κοτόπουλο. Το ψήνετε για 15′ στους 200°C. Στο μεταξύ, χτυπάτε μαζί το μέλι και το βούτυρο. Αλείφετε με το μίγμα το κοτόπουλο και συνεχίζετε το ψήσιμο. Όταν ψηθεί το βγάζετε από τον φούρνο και φροντίζετε να διατηρηθεί ζεστό. Σε νερό που βράζει ρίχνετε τις πατάτες για 15′. Στη συνέχεια προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά να βράσουν για 1′. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε με κρύο νερό. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτετε το σουσάμι, την πιπερόριζα και τα βρασμένα λαχανικά. Τα τσιγαρίζετε για 2′ και κατόπιν ρίχνετε τον ζωμό του κοτόπουλου μαζί με το ανάλογο αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Λαζάνια με σπανάκι και μανιτάρια

Ένα γεύμα πλούσιο σε σίδηρο.

Υλικά:

• 9-10 λαζάνια

 Για τη σάλτσα:

• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, λεπτοκομμένες
• 1 κονσέρβα τομάτες σε κομμάτια
• 1 συσκευασία Ντομάτα στον Τρίφτη Μπάρμπα Στάθη 370γρ.
• ¾ κ.γ. ξερό θυμάρι
• ½ κ.γ. ρίγανη
• ½ κ.γ. αλάτι
• ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι

Για τη γέμιση:

• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
• 250γρ Μανιτάρια σε φέτες Μπάρμπα Στάθη
• 3 σκελίδες σκόρδο, λεπτοκομμένες
• 1 συσκευασία Σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθη 1000γρ.
• ½ κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. πιπέρι
• ½ κιλό μυζήθρα
• 300 γρ. μοτσαρέλα light
• ¼ τριμμένη παρμεζάνα

Διαδικασία:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνετε ελαφρά ένα ταψί. Βράζετε τα λαζάνια για 5-8′ και στη συνέχεια ξεπλένετε με κρύο νερό. Απλώνετε τα λαζάνια σε μια λαδόκολλα έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.  Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το σκόρδο και το αφήνετε μέχρι να ξανθίσει, γύρω στα 2′. Προσθέτετε τις τομάτες, τον τοματοπολτό, το θυμάρι, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι. Τα αφήνετε με το τηγάνι σκεπασμένο για 10′.Ζεσταίνετε και πάλι λάδι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε συχνά. Το αφήνετε για 3′ στη φωτιά. Προσθέτετε στη συνέχεια το σπανάκι και τα μανιτάρια, ξανασκεπάζετε και αφήνετε για 4′ ακόμη. Στο τέλος, προσθέτετε το αλάτι και το πιπέρι.  Ρίχνετε τη σάλτσα που ετοιμάσατε στο ταψάκι που έχετε ήδη βάλει στον φούρνο. Σκεπάζετε με μια στρώση λαζάνια. Ρίχνετε τη μισή μυζήθρα και τη μισή γέμιση από το σπανάκι και τα μανιτάρια, καθώς και λίγη από τη σάλτσα που έμεινε (το 1/3 περίπου). Πασπαλίζετε με το 1/3 της μοτσαρέλας και το 1/3 της παρμεζάνας και ξανά με λίγη από τη σάλτσα. Σκεπάζετε με μια στρώση λαζάνια. Ρίχνετε την υπόλοιπη μυζήθρα και την υπόλοιπη γέμιση από σπανάκι, τη μισή μοτσαρέλα και τη μισή παρμεζάνα και καλύπτετε με μια στρώση λαζάνια ακόμα, που θα περιχύσετε με τη σάλτσα που έμεινε. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζετε με τα τυριά που έμειναν και το αφήνετε  στον φούρνο για 8′ λεπτά μέχρι να λιώσουν.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Wraps με τόνο και λαχανικά

Εύκολη συνταγή γεμάτη φρεσκάδα!

Υλικά (για 4 άτομα):

• 4 τορτίγιες
• 1 κονσέρβα τόνου
• 4 μαλακά τυράκια
• 1 τομάτα
• φύλλα για πράσινη σαλάτα
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Απλώνετε τα τυράκια σε καθεμιά από τις τορτίγες και αλατοπιπερώνετε. Πλένετε τα φύλλα της σαλάτας και την τομάτα. Κόβετε την τομάτα σε μικρά κομμάτια. Λιώνετε τον τόνο και τον απλώνετε μαζί με την τομάτα και τα φύλλα σαλάτας στην επιφάνεια κάθε τορτίγιας. Τυλίγετε την τορτίγια και την κόβετε σε δύο wraps.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Τουρλού της τελευταίας στιγμής

Υλικά για 4 άτομα

100 ml ελαιόλαδο
50 γραμμ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου, με το εξωτερικό τους περίβλημα
1 κρεμμύδι,
1 ντομάτα,
1 κόκκινη πιπεριά, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κίτρινη πιπεριά,
1 κολοκυθάκι και 1 μελιτζάνα, κομμένα σε μικρούς κύβους
1 κ. καφέ πελτέ ντομάτας
5 φύλλα βασιλικού, ψαλιδισμένα
φρέσκο θυμάρι (φυλλαράκια και άνθη)

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι και ρίχνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις σκελίδες του σκόρδου, ολόκληρες, αφού τις πιέσετε με την παλάμη σας για να σπάσουν λίγο. Αλατοπιπερώνετε και τα σοτάρετε για λίγο, ώστε να μην προλάβουν να πάρουν χρώμα. Προσθέτετε τα λαχανικά και τα αφήνετε να σιγομαγειρευτούν και να μελώσουν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ρίχνετε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτετε τον βασιλικό και το θυμάρι και τα αφήνετε να δέσουν όλα μαζί για 5 λεπτά.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Μυρωδάτο σουφλέ λαχανικών

Υλικά
2 μελιτζάνες
3 πατάτες
2 πιπεριές
4 ντομάτες
3 κρεμμύδια
5 κολοκυθάκια
1 κούπα κρέμα γάλακτος
500γρ. κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας (όχι πολύ σκληρό)
½ ποτήρι λευκό κρασί
1/3 κούπα ελαιόλαδο
λίγο αλάτι (ανάλογα με το πόσο αλμυρό είναι το τυρί σας)
πιπέρι

Εκτέλεση
1. Προθερμένετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένετε καλά τα λαχανικά και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες. Τα στρώνετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα περιχύνετε με το κρασί και το λάδι. Τα αλατοπιπερώνετε.

2. Τα βάζετε στο φούρνο να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. γύρω στα 15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύετε. Στη συνέχεια τα πασπαλίζεται με το τυρί.

Το παίζουμε Κινέζοι και μαγειρεύουμε Νουντλς με λαχανικά

Υλικά

1 πακέτο noodles (κινέζικα ζυμαρικά)
3-4 καρότα που έχετε βράσει προηγουμένως
1 φλιτζάνι φασολάκια
2 μεγάλα κολοκυθάκια, που θα κόψετε σε μακριές, λεπτές λωρίδες
2 κούπες καλαμπόκι
1 κόκκινη πιπεριά μεγάλη
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια φετούλες
4 κ.σ. σόγια

Οδηγίες
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα noodles σύμφωνα με τις οδηγιές της συσκευασίας, προσθέτοντας 2 σταγόνες λάδι για να μη κολλήσουν και σουρώνουμε.
Σε αντικολλητικό σκεύος με 2 κουτ. σούπας λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ξανθήνει, προσθέτουμε καρότα, πιπεριά, μανιτάρια, φασολάκια και κολοκυθάκια και τα ανακατεύουμε.
ξανάΠροσθέτουμε τα noodles ανακατεύουμε καλά να ενωθούν με τα λαχανικά, προσθέτουμε τη σόγια και ανακατεύουμε.
Σερβίρετε το πιάτο σας ζεστό.

Αγκινάρες με κιμά

Τι χρειαζόμαστε:

6 μεγαλες αγκινάρες
1/2 κιλο κιμά
1/2 νεροποτηρο λάδι
1 μεγαλο κρεμμύδι
αλατι, πιπερι

Πώς το κάνουμε:

Καθαριζουμε, πλενουμε και κοβουμε σε κομματια τις αγκιναρες.
Στο μεταξυ εχουμε τσιγαρισει τον κιμα με το ψιλοκομμενο κρεμμυδι, το αλατι και το πιπερι.
Τοποθετουμε στο ταψι μια στρωση αγκιναρες απο πανω μια στρωση κιμα και ξανα μια στρωση αγκιναρες. Ριχνουμε λιγο λαδι και αν θελουμε μπορουμε να περιχυσουμε το φαγητο μας με κρεμα μπεσαμελ.
Ψηνουμε στο φουρνο στους 180 βαθμους για 1 ωρα.