Κολοκυθάκια με μπέικον

Λαχταριστή συνταγή με κρέμα γάλακτος.

Υλικά:

• 1 ½ κιλό κολοκυθάκια
• 250 γρ. μπέικον
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος
• 1 κρόκο αυγού
• 100 γρ. παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Βράζετε τα κολοκυθάκια σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνετε και τα κόβετε σε φέτες. Κόβετε το μπέικον σε κομματάκια και τα σοτάρετε ελαφρά με το ελαιόλαδο σε σιγανή φώτια. Ζεσταίνετε σε κατσαρολάκι ελαφρά την κρέμα γάλακτος, αφού την ανακατέψετε με τον κρόκο αυγού. Αλατοπιπερώνετε και βάζετε σε πιατέλα τα κολοκυθάκια με το μπέικον. Τα περιχύνετε με την κρέμα, ανακατεύετε καλά και τα σερβίρετε πασπαλισμένα με την παρμεζάνα ή την κεφαλογραβιέρα.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Pannacotta με κεράσια

Για ένα γλυκό  μεσημεριανό γεύμα!

Υλικά:

• 1 κουτί μίγματος για πανακότα
• 1 2/3 κούπας γάλα
•  2 κ.σ. ζελέ με άρωμα κεράσι
• 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• σάλτσα κερασιού κονσέρβας

Διαδικασία:

Ετοιμάζετε την πανακότα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέτετε στο μίγμα το γάλα και το ζελέ με άρωμα κεράσι. Κατεβάζετε από τη φωτιά κι αφού το μείγμα κρυώσει, ρίχνετε και ανακατεύετε το γιαούρτι. Το βάζετε σε μακρόστενη φόρμα, ελαφρά λαδωμένη, και το βάζετε στο ψυγείο ώσπου να πήξει. Σερβίρετε την πανακότα με σάλτσα κερασιού.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Πατατοσαλάτα με πιπεριές

Γρήγορη πατατοσαλάτα με νόστιμο dressing και ψητές πιπεριές.

Υλικά (για 1 μερίδα):

• 3 κρόκοι αυγών
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• λίγο λευκό ξύδι
• 150ml ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• λίγο χυμό λεμονιού
• 140 γρ. πατάτες (βρασμένες και κομμένες σε κομμάτια)
• 55 γρ. ψητές πιπεριές, ψιλοκομμένες
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Χτυπάτε σε ένα μπολ τους κρόκους και προσθέτετε τη μουστάρδα και το ξύδι και χτυπάτε καλά. Προσθέτετε αργά-αργά το ελαιόλαδο, καθώς χτυπάτε. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και τον χυμό λεμονιού. Προσθέτετε τις πατάτες ζεστές και ανακατεύετε. Βάζετε την πατατοσαλάτα σε ένα πιάτο, ρίχνετε από πάνω τις ψητές πιπεριές και γαρνίρετε, αν θέλετε, με φέτες λεμονιού.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Πέρκα με πράσα

Νόστιμο φιλέτο πέρκας με πράσα, σε ζωμό με μπαχαρικά.

Υλικά:

• 6 φέτες ψάρι πέρκα
• 2 φλιτζ. κρασί
• 2 φλιτζ. νερό
• 2 κρεμμύδια
• 2 γαρίφαλα
• 6 πράσα
• λίγο μοσχοκάρυδο
• λίγο βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Βάζετε σε μία κατσαρόλα το κρασί, το νερό, τα κρεμμύδια κομμένα, τα γαρίφαλα και τα αφήνετε να βράσουν. Καθαρίζετε τα πράσα, τα κόβετε και τα προσθέτετε στην κατσαρόλα. Τα αφήνετε να βράσουν για 5′. Βάζετε στη συνέχεια το ψάρι και το βράζετε για άλλα 10′. Στο τέλος προσθέτετε το βούτυρο και το μοσχοκάρυδο. Εάν θέλετε σερβίρετε με πατάτες.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.