Σαλάτα με κάστανα και προσούτο

Δροσερή και χορταστική για το μεσιμεριανό σας γεύμα.

Υλικά

1 Πράσινη σγουρή σαλάτα
1 σαλάτα λόλο ρόσο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 καρότα
500γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
10 φέτες προσούτο
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
ελαιόλαδο
ξίδι μπαλσάμικο
αλάτι

Διαδικασία

Στρώνετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και απλώνετε τις φέτες του προσούτο. Τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5 με 7 λεπτά περίπου, μέχρι να σκουρύνουν. Βγάζετε το προσούτο απο το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για να γίνει τραγανό. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και τα καρότα και στη συνέχεια ξεπλένετε και κόβετε σε μικρότερα κομμάτια τα σαλατικά.

Χτυπάτε σε ένα μπολ το χυμό του πορτοκαλιού με 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο και λίγο αλάτι. Κόβετε τα κάστανα σε μικρότερα κομμάτια και τα ανακατεύετε με το ντρέσινγκ. Σερβίρετε τη σαλάτα και τη γαρνίρετε με τις φέτες προσούτο.

Σαλάτα με κάστανα και προσούτο

Δροσερή και χορταστική για το μεσιμεριανό σας γεύμα.

Υλικά

1 Πράσινη σγουρή σαλάτα
1 σαλάτα λόλο ρόσο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 καρότα
500γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
10 φέτες προσούτο
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
ελαιόλαδο
ξίδι μπαλσάμικο
αλάτι

Διαδικασία

Στρώνετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και απλώνετε τις φέτες του προσούτο. Τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5 με 7 λεπτά περίπου, μέχρι να σκουρύνουν. Βγάζετε το προσούτο απο το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για να γίνει τραγανό. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και τα καρότα και στη συνέχεια ξεπλένετε και κόβετε σε μικρότερα κομμάτια τα σαλατικά.

Χτυπάτε σε ένα μπολ το χυμό του πορτοκαλιού με 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο και λίγο αλάτι. Κόβετε τα κάστανα σε μικρότερα κομμάτια και τα ανακατεύετε με το ντρέσινγκ. Σερβίρετε τη σαλάτα και τη γαρνίρετε με τις φέτες προσούτο.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Σούπα με κάστανα

Μία μοντέρνα και εύκολη συνταγή.

Ο καιρός κρύωσε και όλοι αναζητάμε ένα ζεστό φαγητό. Εκτός λοιπόν από τις καθιερωμένες σούπες που περιέχουν κοτόπουλο, λαχανικά ή ψάρι μπορείτε να δοκιμάσετε κάτι πιο μοντέρνο. Φτιάξτε μία σούπα με κάστανα- τον βασιλιά των ξηρών καρπών- που ταιριάζει με χειμωνιάτικο καιρό. Είναι εύκολη και αρκετά υγιεινή.

Υλικά
1 ξερό κρεμμύδι
3 καρότα
3 κλωναράκια σέλερι
500 γραμμ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
2 κουτ. της σούπας βούτυρο
1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία
Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τα ψιλοκόβετε μαζί με τα καρότα και το σέλερι. Τα βάζετε μαζί με το βούτυρο σε δυνατή φωτιά και τα σοτάρετε για 2-3 λεπτά περίπου.
Κρατήστε λίγα κάστανα για να γαρνίρετε τα πιάτα σας και ρίξτε τα υπόλοιπα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Προσθέστε 1 1/2 λίτρο ζεστό νερό, αλάτι, πιπέρι και βράστε τα για 15 λεπτά.
Συνεχίζεται προσθέτοντας γάλα. Πολτοποιήστε τη σούπα σας στο μπλέντερ ή με το ειδικό μηχάνημα.
Σερβίρετε τη σούπα σας και γαρνίρετε με τα κάστανα που κρατήσετε. Προσθέστε μερικά φυλλαράκια από σέλερι για ένα εντυπωσιακό και απόλυτα gourmet πιάτο.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.