Τυροπιτάκια με μουστάρδα

Συνταγή για σπιτικά τυροπιτάκια με μουστάρδα και τσένταρ.

Υλικά:

• 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 40 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
• 142 ml γάλα (άπαχο)

Διαδικασία:

Ζυμώνετε το βούτυρο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ώσπου να σχηματιστούν τρίμματα. Προσθέτετε 75 γρ. τσένταρ, τη μουστάρδα και το γάλα. (Κρατάτε 1 κουταλιά γάλα για αργότερα.) Ανακατεύετε ώσπου να σχηματιστεί μια ελαφριά ζύμη. Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη (όχι πολύ λεπτή) και με έναν κόφτη κόβετε 8 στρογγυλά κομμάτια. Τα τοποθετείτε αραιά σε ένα ρηχό ταψί. Με ένα πινέλο τα περνάτε με λίγο γάλα και τα γαρνίρετε με το υπόλοιπο τυρί. Τα ψήνετε στους 220°C για 10′, ή ώσπου να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Green salad με βελούδινη σως

Μικτή πράσινη σαλάτα με dressing μουστάρδας.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 750 γρ. φασολάκια
• 500 γρ. αρακά
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• χυμό από ½ λεμόνι
• 150 ml ελαιόλαδο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 2 χούφτες σπανάκι σε μικρά φύλλα
• 3 κ.σ. light κρέμα γάλακτος

Διαδικασία:

Βράζετε τα φασολάκια σε βραστό, αλατισμένο νερό, για 5′. Τα στραγγίζετε και τα περιχύνετε με κρύο νερό. Βράζετε τον αρακά για 3-4′ , στραγγίζετε, περιχύνετε με κρύο νερό και τον προσθέτετε στα φασολάκια. Σε ένα μπολ, βάζετε τη μουστάρδα, την ανακατεύετε με τον χυμό λεμονιού και χτυπάτε με αρκετό ελαιόλαδο. Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τον ρίχνετε στο dressing. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. Ξεπλένετε τα φύλλα από το σπανάκι και τα προσθέτετε στα φασολάκια. Περιχύνετε με τη σως και ανακατεύετε.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Ζυμαρικά με σπανάκι και τυρί

Συνταγή για ζυμαρικά με μία «ιδιαίτερη» σάλτσα!

Υλικά:

• 350 γρ. ζυμαρικά (της αρεσκείας σας)
• 15 γρ. βούτυρο
• 15 γρ. αλεύρι
• 300 ml γάλα
• 50 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ
• 2 κ.γ. μουστάρδα
• 100 γρ. τιματίνια
• 175 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
• 150 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για 10-12′. Σε μια κατσαρόλα, λιώνετε το βούτυρο, προσθέτετε το αλέυρι και ανακατεύετε για 1′. Κατεβάζετε το από τη φωτιά και ρίχνετε το γάλα σιγά-σιγά. Το αφήνετε να πάρει βράση και συνεχίζετε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να «δέσει» η κρέμα. Προσθέτετε το τυρί, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Αφού στραγγίσετε τα ζυμαρικά, ρίχνετε τη σάλτσα που ετοιμάσατε, προσθέτετε το ζαμπόν, τις τομάτες και το σπανάκι και σερβίρετε όσο είναι ζεστό.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Μπρουσκέτα με καπνιστό σολομό και άλειμμα με μουστάρδα και σχοινόπρασο

Σε 15 λεπτά έχεις έτοιμο ένα ορεκτικό που θα λατρέψουν όλοι. Θα σου ζητούν τη συνταγή σίγουρα.

ΥΛΙΚΑ

1 μπαγκέτα κομμένη σε φέτες μισού εκ.

1/2 λεμόνι το χυμό του και το ξύσμα του

1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

200 γρ. βούτυρο

Αλάτι κατά βούληση

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

σχοινόπρασο 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο

4 κ.γ. μουστάρδα Dijon

4 φιλέτα σολομού καπνιστά κομμένα σε μικρές φετούλες

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Βαθμός Δυσκολίας

Εύκολη

Αριθμός ατόμων

10 άτομα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.

Τοποθετούμε τις φέτες του ψωμιού σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να φρυγανιστούν και να πάρουν χρώμα. Βγάζουμε το ταψί απο το φούρνο και αφήνουμε τις φέτες να κρυώσουν.

Βάζουμε στον επεξεργαστή τροφίμων το βούτυρο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το σχοινόπρασο, τη μουστάρδα, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Επεξεργαζόμαστε τα υλικά μέχρι να ομοιγενοποιηθούν.

Αλείφουμε κάθε φέτα ψωμιού με το μείγμα μουστάρδας που φτιάξαμε και καλύπτουμε με μια φετούλα σολωμό.

Τοποθετούμε τις μπρουσκέτες σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.