Φακές με λευκό κρασί

Ένας νόστιμος, διαφορετικός τρόπος για να μαγειρέψετε τις φακές.

Υλικά:

• 225 γρ. φακές
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 200 γρ. καρότα, ψιλοκομμένα
• 100 γρ. ζαμπόν, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
• 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
• 2 λιαστές τομάτες, ψιλοκομμένες
• 125 ml λευκό κρασί
• 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Καθαρίζετε τις φακές και τις ξεπλένετε με κρύο νερό. Τις βράζετε σε ένα κατσαρολάκι και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και της αφήνετε να σιγοβράσουν για 30′ ή μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, αλλά να παραμείνουν λίγο al dente. Τις στραγγίζετε και κρατάτε το ζουμί. Bάζετε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο με το σκόρδο και το ψιλοκομμένο καρότο, σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύετε για 15′  ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα. Προσθέτετε το ζαμπόν και σοτάρετε για άλλα 5-6′. Ρίχνετε την πάπρικα, το κρασί, τις λιαστές τομάτες, ανακατεύετε και αφήνετε για 5-6′. Ρίχνετε μέσα 150 ml από το ζουμί που κρατήσατε, τον μαϊντανό, 1 ½ κ.γ. αλάτι και λίγο πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσουν για άλλα 5-6′.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Σουφλέ με τυριά και ζαμπόν

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για όλες τις περιστάσεις!

Υλικά:

• 2 πακέτα ψωμάκια του τοστ
• 150 γρ. γραβιέρα
• 150 γρ. κασέρι
• 5 φέτες ζαμπόν
• 5 αυγά
• 1 ½ μπουκάλι γάλα
• λίγο βούτυρο

Διαδικασία:

Κόβετε τις κόρες από τα ψωμάκια του τοστ και τις στρώνετε στον πάτο ενός πυρέξ, ώστε να καλυφθεί όλος. Πάνω σε κάθε φέτα βάζετε μικρά-μικρά κομματάκια βούτυρο. Ρίχνετε τη γραβιέρα και το κασέρι τριμμένα χοντρά. Από πάνω ρίχνετε το ζαμπόν σε κομματάκια. Έπειτα, βάζετε από πάνω άλλη μία στρώση τοστ με βούτυρο. Χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε το γάλα. Ρίχνετε την κρέμα στο σουφλέ και το ψήνετε στους 200ºC έως ότου ροδίσει.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Ζυμαρικά με σπανάκι και τυρί

Συνταγή για ζυμαρικά με μία «ιδιαίτερη» σάλτσα!

Υλικά:

• 350 γρ. ζυμαρικά (της αρεσκείας σας)
• 15 γρ. βούτυρο
• 15 γρ. αλεύρι
• 300 ml γάλα
• 50 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ
• 2 κ.γ. μουστάρδα
• 100 γρ. τιματίνια
• 175 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
• 150 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για 10-12′. Σε μια κατσαρόλα, λιώνετε το βούτυρο, προσθέτετε το αλέυρι και ανακατεύετε για 1′. Κατεβάζετε το από τη φωτιά και ρίχνετε το γάλα σιγά-σιγά. Το αφήνετε να πάρει βράση και συνεχίζετε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να «δέσει» η κρέμα. Προσθέτετε το τυρί, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Αφού στραγγίσετε τα ζυμαρικά, ρίχνετε τη σάλτσα που ετοιμάσατε, προσθέτετε το ζαμπόν, τις τομάτες και το σπανάκι και σερβίρετε όσο είναι ζεστό.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.