Χοιρινό με ρίγανη και λευκό κρασί

Εύκολο για να εντυπωσιάσετε.

Υλικά για 4 άτομα:500 γρ. χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο
1 ξερό κρεμμύδι
1 ή 2 λεμόνια
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
100 γρ. κεφαλογραβιέρα
2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Διαδικασία:Κόβετε το κρέας σε κύβους και το αλατοπιπερώνετε. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε σε ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο. Ρίχνετε το κρέας, το γυρίζετε για να σοταριστεί από όλες τις πλευρές και σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε τη ρίγανη και μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά για 15 περίπου λεπτά. Στύβετε 1 ή 2 λεμόνια, ανάλογα με το πόσο ξινή γεύση θέλετε να έχει το φαγητό και κόβετε την κεφαλογραβιέρα σε κύβους. Ρίχνετε το τυρί και το χυμό λεμονιού στο κρέας και αφήνετε σε δυνατή φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά.

Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα κάρι

Πρόταση για χοιρινές μπριζόλες με νόστιμη σάλτσα από κάρι και αμύγδαλα.

Υλικά:

• 4 μπριζόλες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 15 γρ. αμύγδαλα καθαρισμένα και καβουρντισμένα
• 225 γρ. γιαούρτι
• 1 κ.σ. κάρι

Διαδικασία:

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μαγειρεύετε τις μπριζόλες για 5′ σε μέτρια φωτιά. Γυρίζετε κι από την άλλη πλευρά και μαγειρεύετε για άλλα 5′ ή μέχρι να μαλακώσουν. Όταν ψηθεί το κρέας, το βγάζετε με μία τρυπητή κουτάλα και το διατηρείτε ζεστό. Στον ζωμό που έχει μείνει στο τηγάνι ρίχνετε τα αμύγδαλα, το γιαούρτι και το κάρι. Ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση. Βάζετε τις μπριζόλες σε μια πιατέλα και τις περιχύνετε με λίγη από τη σάλτσα. Γαρνίρετε το πιάτο με αμύγδαλα και συνοδεύετε με ρύζι.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Χοιρινό κρασάτο

Χοιρινό κρέας με υπέροχη σάλτσα από κρασί για όσους αγαπούν τους ξεχωριστούς μεζέδες!

Υλικά:

• 1 ½ κιλό κρέας
• ½ φλιτζ. κρασί
• ½ φλιτζ. βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Πλένετε το κρέας και το τηγανίζετε. Μέσα στο ίδιο τηγάνι περιλούζετε το κρέας με το κρασί. Στη συνέχεια, το βάζετε στην κατσαρόλα, προσθέτετε ζεστό νερό και το αφήνετε να βράσει μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Χοιρινό με δεντρολίβανο

Σε νόστιμη μαριναρισμένη σάλτσα.

Υλικά:

• 4 χοιρινά φιλέτα
• 1 κ.σ. λικέρ τσέρι
• χυμός και ξύσμα 1 πορτοκαλιού
• 2 κλαράκια δεντρολίβανο
• 2 κ.γ. κορν φλάουρ

Διαδικασία:

Αφού αφαιρέσετε όλο το πάχος από το κρέας, κόβετε τα φιλέτα, οριζόντια στα δύο. Τοποθετείτε τα κομμάτια σε ένα ρηχό σκεύος και τα περιχύνετε με το τσέρι, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτετε το δεντρολίβανο και αφήνετε να μαριναριστεί για 15′. Κατόπιν, βάζετε το κρέας στο γκριλ για 7′ να ψηθεί από όλες τις πλευρές. Στο μεταξύ, αφού ρίξετε λίγο νερό (περίπου 4 κ.σ.) στον ζωμό της μαρινάτας , τη βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε το κορν φλάουρ (αφού το έχετε χτυπήσει λίγο στο μπλέντερ με 1-2 κ.γ. νερό, να γίνει μία ελαφριά κρέμα). Ανακατεύετε συνέχεια σε σιγανή φωτιά για να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε τις φέτες χοιρινού με τη σάλτσα και τις συνοδεύετε με βρασμένο αρακά και πατάτες.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.