Κοτόπουλο με δεντρολίβανο

Νόστιμο και εύκολο. Συνοδεύεται εξαιρετικά με πουρέ.

Υλικά:

• 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο
• 1 κουτ. της σούπας δεντρολίβανο
• 4 κουτ. της σούπας σόγια σος
• 1/2 φλ. λευκό κρασί
• 1 μικρό κουνουπίδι
• 1 φλ. ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
• 1 κουτ. της σούπας κάππαρη
• 1 λεμόνι
• ελαιόλαδο
• αλάτι

Διαδικασία:

Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο. Τα σοτάρετε σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε το δεντρολίβανο, το κρασί της σόγια σος. Χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε το μαγείρεμα έχοντας σκεσπασμένη την κατσαρόλα για 7-8 λεπτά ακόμη. Σε αλατισμένο νερό που μόλις έχει πάρει βράση ρίχνετε το κουνουπίδι. Το βράζετε για 10 λεπτά περίπου, το στραγγίζετε και χωρίζετε τα μπουκετάκια του. Χτυπάτε 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι και περιχύνετε με το ντρέσινγκ αυτό το κουνουπίδι. Γαρνίρετε με τις ελιές και την κάππαρη και το σερβίρετε με το κοτόπουλο.

Πατάτες με δεντρολίβανο στον φούρνο

Το τέλειο συνοδευτικό για πολλά από τα φαγητά σας!

Υλικά:

• 1 κιλό πατάτες
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
• 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C . Πλένετε και στεγνώνετε με λίγο χαρτί κουζίνας τις πατάτες, χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Τις κόβετε σε σχήμα κυδωνιού και τις βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε τις πατάτες σε ένα ρηχό ταψί και τις ψήνετε στον φούρνο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα, περίπου για 30′. Τις σερβίρετε ζεστές.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Χοιρινό με δεντρολίβανο

Σε νόστιμη μαριναρισμένη σάλτσα.

Υλικά:

• 4 χοιρινά φιλέτα
• 1 κ.σ. λικέρ τσέρι
• χυμός και ξύσμα 1 πορτοκαλιού
• 2 κλαράκια δεντρολίβανο
• 2 κ.γ. κορν φλάουρ

Διαδικασία:

Αφού αφαιρέσετε όλο το πάχος από το κρέας, κόβετε τα φιλέτα, οριζόντια στα δύο. Τοποθετείτε τα κομμάτια σε ένα ρηχό σκεύος και τα περιχύνετε με το τσέρι, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτετε το δεντρολίβανο και αφήνετε να μαριναριστεί για 15′. Κατόπιν, βάζετε το κρέας στο γκριλ για 7′ να ψηθεί από όλες τις πλευρές. Στο μεταξύ, αφού ρίξετε λίγο νερό (περίπου 4 κ.σ.) στον ζωμό της μαρινάτας , τη βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε το κορν φλάουρ (αφού το έχετε χτυπήσει λίγο στο μπλέντερ με 1-2 κ.γ. νερό, να γίνει μία ελαφριά κρέμα). Ανακατεύετε συνέχεια σε σιγανή φωτιά για να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε τις φέτες χοιρινού με τη σάλτσα και τις συνοδεύετε με βρασμένο αρακά και πατάτες.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.