Χταπόδι με μανιτάρια

Με σάλτσα ντομάτας.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 1 κιλό χταπόδι
• 100 γρ. λάδι
• 150 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 150 γρ. μανιτάρια
• 3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 100 γρ. ελιές μαύρες
• 4 κρουτόν
• δεντρολίβανο
• θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Καθαρίζετε και πλένετε το χταπόδι. Το κόβετε σε κομμάτια και το βράζετε επί 2 ώρες σε λίγο νερό, μαζί με τα κρεμμύδια , τα μανιτάρια,  το λιωμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, τις ελιές, το λάδι, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε το χταποδάκι με τη σάλτσα του. Αν είναι αραιή, τη βάζετε να βράσει σε δυνατή φωτιά για να πήξει. Γαρνίρετε με κρουτόν τηγανισμένα σε λάδι.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Κουλουράκια μελένια

Για τον απογευματινό κυριακάτικο καφέ σας.

Υλικά:

• ½ φλιτζ. λάδι
• ½ φλιτζ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. κοφτό κανέλα
•  1/3 φλιτζ. μέλι
• 4 κ.γ. χλιαρό νερό
• 1 κ.γ. κοφτό σόδα
• 2 ½ φλιτζ. αλεύρι
• ξύσμα λεμονιού

Διαδικασία:

Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ εκτός από το αλεύρι και τα δουλεύετε αρκετά. Στη συνέχεια βάζετε το μείγμα σε λεκάνη και προσθέτετε το αλεύρι τμηματικά, μέχρι η ζύμη να πλάθετε εύκολα. Την αφήνετε για 1 ώρα περίπου στο ψυγείο. Πλάθετε τη ζύμη σε κουλουράκια και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 15′.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.