Μπριζόλες με κρασί

Νόστιμες μπριζόλες με σάλτσα από κόκκινο κρασί.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 4 μπριζόλες
• 300 γρ. κρεμμύδια
• 500 γρ. κρασί κόκκινο
• αλάτι
• πιπέρι
• 100 γρ. βούτυρο
• 1 κ.σ. αλεύρι
• λίγο λάδι

Διαδικασία:

Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια. Σε τηγάνι βάζετε λίγο λάδι κι ένα κομμάτι βούτυρο να κάψει. Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και τις ρίχνετε στο καυτό λάδι να τηγανιστούν και από τις δυο πλευρές. Τις βγάζετε σε ζεστή πιατέλλα. Προσθέτετε στο τηγάνι το υπόλοιπο βούτυρο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αφήνετε να ψηθούν, ρίχνετε το αλεύρι και όταν ξανθύνει προσθέτετε το κρασί. Αφήνετε να βράσει μερικά λεπτά και περιχύνετε με τη σάλτσα τις μπριζόλες.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Μπριζόλες μαριναρισμένες σε πορτοκάλι και δεντρολίβανο

Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας και λαχανικά στον ατμό.

Υλικά

• 4 μπριζόλες χοιρινές, από σπάλα, με το κόκαλο (πάχους περίπου 2 εκ.)
• χυμός από 2 πορτοκάλια
• ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
• 1 σκελίδα σκόρδου, κοπανισμένη
• 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Maille Dijon originale
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + 2 κουτ. σούπας επιπλέον
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μερίδες 4

Προετοιμασία 10΄ Αναμονή 3 - 8 ώρες Ψήσιμο ~ 15΄

Διαδικασία Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τις 2 κουταλιές λάδι, το σκόρδο και το δεντρολίβανο. Βάζουμε τις μπριζόλες και ανακατεύουμε ώστε να βραχούν καλά από τη λιγοστή μαρινάδα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες (ή ιδανικά 8 ώρες). Ενδιαμέσως, τις γυρνάμε για να μαριναριστούν ομοιόμορφα. 

Βγάζουμε τις μπριζόλες 15 λεπτά πριν από το ψήσιμο. Τις στραγγίζουμε. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι (προτιμότερο αντικολλητικό) σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και βάζουμε τις μπριζόλες (αν δεν χωράνε όλες μαζί, τις ψήνουμε σε δύο δόσεις διαιρώντας τα υλικά). Σοτάρουμε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη μουστάρδα και αλατοπίπερο και ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τις σερβίρουμε ζεστές με πουρέ πατάτας και λαχανικά στον ατμό. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα κάρι

Πρόταση για χοιρινές μπριζόλες με νόστιμη σάλτσα από κάρι και αμύγδαλα.

Υλικά:

• 4 μπριζόλες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 15 γρ. αμύγδαλα καθαρισμένα και καβουρντισμένα
• 225 γρ. γιαούρτι
• 1 κ.σ. κάρι

Διαδικασία:

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μαγειρεύετε τις μπριζόλες για 5′ σε μέτρια φωτιά. Γυρίζετε κι από την άλλη πλευρά και μαγειρεύετε για άλλα 5′ ή μέχρι να μαλακώσουν. Όταν ψηθεί το κρέας, το βγάζετε με μία τρυπητή κουτάλα και το διατηρείτε ζεστό. Στον ζωμό που έχει μείνει στο τηγάνι ρίχνετε τα αμύγδαλα, το γιαούρτι και το κάρι. Ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση. Βάζετε τις μπριζόλες σε μια πιατέλα και τις περιχύνετε με λίγη από τη σάλτσα. Γαρνίρετε το πιάτο με αμύγδαλα και συνοδεύετε με ρύζι.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Συνταγή για πεντανόστιμες μπριζόλες με μέλι!

Δεν υπάρχει παιδί που να μην αγαπά τις μπριζόλες σε οποιαδήποτε εκτέλεση! Μια νόστιμη και πολύ απλή συνταγή είναι ψητές στο φούρνο με μέλι και αρωματικά! Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

- 3 χοιρινές μπριζόλες
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 4 κουταλιές σούπας λάδι
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
- Μισό λεμόνι
- Σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε τις μπριζόλες σε ένα πυρέξ. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε το λάδι, το μέλι, τη μουστάρδα και το λεμόνι. Χτυπήστε καλά τα υλικά και προσθέστε το σκόρδο και τα αρωματικά. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και περιχύστε τις μπριζόλες. Προσθέστε 2 ποτήρια νερό και ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου τρία τέταρτα. Μπορείτε να συνοδέψετε το κρέας με αρωματικό ρύζι ή πατάτες τηγανιτές και λαχανικά.