Μακαρονάδα με σπαράγγια

Μακαρόνια με μία υγιεινή πινελιά από λαχανικά!

Υλικά:

• 290 ml γάλα
• 250 γρ. ζυμαρικά
• λίγο μοσχοκάρυδο
• 100 γρ. σπαράγγια
• 150 γρ. μπρόκολο
• 15 γρ. μαργαρίνη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 κ.σ. κορν φλάουρ
• 15 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κύβο λαχανικών

Διαδικασία:

Βάζετε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το μοσχοκάρυδο. Αφήνετε να πάρουν βράση και σιγοβράζετε για 5′ σε χαμηλή θερμοκρασία. Βράζετε τα μακαρόνια και στον ατμό τα μπρόκολα και τα σπαράγγια. Λιώνετε τη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζετε για 3′ το κρεμμύδι. Στο μεταξύ, ρίχνετε το κορν φλάουρ σε 60ml νερό στο οποίο θα έχετε διαλύσει από πριν έναν κύβο λαχανικών. Στη συνέχεια προσθέτετε το γάλα που έχετε κρατήσει και το αφήνετε να βράσει για λίγο. Τέλος, ρίχνετε τα λαχανικά, το κρεμμύδι και την παρμεζάνα και σιγοβράζετε σε χαμηλή θερμοκρασία για 2′. Σερβίρετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και φρέσκια σαλάτα.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

ΑΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

Υλικα:

1 αστακο γυρω στο κιλο.

1 πακετο λιγκουινι η΄σπαγγετι ότι σας αρεσει.

½ φλυτζανι ελαιολαδο

1 ξερο κρεμμυδι ψιλοκομμενο

3 φρεσκα κρεμμυδακια ψιλοκομμενα

2 σκελιδες σκόρδο ψιλοκομμενες

1 ώριμη ντομάτα κομμενη ΄καρε΄

2 ωριμες ντοματες στον τριφτη

Αλάτι-πιπέρι-λιγο μπουκοβο

Μερικα φυλαρακια βασιλικου.

1 σφηνακι ουζο

1 σφηνακι κονιακ

Εκτελεση:

Κοβουμε στη μεση τον αστακο κατά μηκος και αφαιρουμε από το κεφαλι του το σακουλακι με την αμμο.

Σε φαρδυ τηγανι ζεσταινουμε το λαδι και βαζουμε τον κομμενο αστακο με τη σαρκα προς τα κατω για να θωρακιστει.Σβηνουμε με το ουζο και το κονιακ φλαμπαρωντας εάν θελουμε.Αφηνουμε να εξατμιστει το αλκοολ.Ριχνουμε στο τηγανι και το σκόρδο με τα κρεμμυδια και αφηνουμε  μεχρι να γιαλισουν.Τελος προσθετουμε στο τηγανι  και ολες τις ντοματες καθως και τα μπαχαρικα. Χαμηλωνουμε τη φωτια και μαγειρευουμε για περιπου 10΄λεπτα.Βγαζουμε σε μια πιατελα τον αστακο και ριχνουμε στο τηγανι τα ζυμαρικα τα οποια εχουμε βρασει συμφωνα με τις οδηγιες του πακετου.Προσθετουμε και τα φυλαρακια του βασιλικου ανακατευουμε να παει η σαλτσα παντου και σερβιρουμε. 

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

H μακαρονάδα του Ποπάυ

Υλικά:

1 πακέτο σπαγγέτι
200 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
4 φέτες ψωμί
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
1 κουτ. γλυκού ξερός βασιλικός
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Ψιλοκόψτε τις φέτες του ψωμιού και βάλτε τες σε ένα μπολ. Περιχύστε τες με 4 κουταλιές ελαιόλαδο, λίγο τριμμένο σκόρδο και το βασιλικό. Αλατίστε και ανακατέψτε. Απλώστε το ψιλοκομμένο ψωμί σε ένα ρηχό ταψί και ψήστε το στους 200 C για 15 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει χρυσόξανθο χρώμα.

Ετοιμάστε τη σάλτσα με το σπανάκι: Βράστε 2 φλιτζάνια νερό και ρίξτε το σπανάκι για 2-3 λεπτά. Ξεπλύντε το με κρύο νερό και στραγγίστε το. Βάλτε το στον πολυκόπτη με το υπόλοιπο σκόρδο, 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο, το κουκουνάρι και λίγο αλάτι. Πολτοποιήστε το μείγμα. Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στραγγίστε τα. Βάλτε σε τηγάνι το μείγμα με το σπανάκι και όταν ζεσταθεί, ρίξτε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα. Σερβίρετε στα πιάτα και πασπαλίστε με την παρμεζάνα, το ψημένο ψωμί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Δες τι μπορείς να κάνεις τη μακαρονάδα που περίσσεψε!

Σίγουρα δε θα την πετάξεις στα σκουπίδια.

Μαγείρεψες τα αγαπημένα σου μακαρόνια αλλά, ως συνήθως, βγήκαν περισσότερα από εκείνα που φαγώθηκαν.

Μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις σε μια ομελέτα, σε μια σούπα με noodles, για να φτιάξεις μια μακαρονάδα στο φούρνο με μπόλικο τυρί ή ακόμη και να τα ανακατέψεις με μαγειρεμένο σπανάκι ή κάποιο όσπριο προκειμένου το γεύμα να γίνει πιο χορταστικό.

Πηγή: faysbook.gr