xταποδάκια πικάντικα, διαβολικά

Μεζές για τα ποτά της μεσημεριανής σχόλης, τα πικάντικα χταποδάκια ετοιμάζονται μέχρι να καθίσουν τα πιρούνια στο τραπέζι και να οργανωθεί η απρόσκοπτη πρόσβαση σε υγρά και παγάκια.

Τα φρέσκα μικρά-μικρά χταπόδια (3-5 εκατ. συνολικά) είναι τρυφερά και εύγευστα, έχουν απευθείας ανταπόκριση με ό,τι ανακαλεί στο μυαλό και στον ουρανίσκο καθαρή θάλασσα και με ένα έξτρα καυτερό ημιτόνιο γίνονται όσο ‘διαβολικά’ χρειάζεται για να υπογραμμιστεί η γευστική απόλαυση.

Συνταγή που βασίζεται στη φρεσκάδα και αξιοποιεί την ποιότητα της πρώτης ύλης. Τα μίνι χταποδάκια απαιτούν ελάχιστο χρόνο ενασχόλησης και ελάχιστο έως καθόλου (ειδικό) καθάρισμα, είναι δε νοστιμότατα όταν αντιμετωπίζονται μαγειρικά με τον πιο απλό τρόπο.
Ιδανική επιλογή για ενορχήστρωση γεύσεων με ψάρι και συναφών μεζεδοκαταστάσεων, αλλά και ωραία πικάντικη εισαγωγή για να συνοδέψει απεριτίφ –ούζο, τσίπουρο, ρακή κλπ- πριν το γεύμα. Αν τα βρείτε μπροστά σας (ή σας βρουν εκείνα όπως εμένα), δοκιμάστε τα και μην μπείτε στον πειρασμό να παραλείψετε την πιπεριά.

Προετοιμασία: 5 λεπτά (15 λεπτά για να είναι σερβιρισμένα). Αν σας αρέσουν τα πιο καυτερά, προσθέστε μια πιπεριά κομμένη σε φετάκια. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για 4-6 άτομα)
½ κιλό φρέσκα μικρά χταπόδια, πλυμένα και στραγγισμένα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φρέσκια καυτερή κόκκινη πιπεριά
½ φλ. άσπρο κρασί ξηρό
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα

Ετοιμάζετε τα χταπόδια: Σε βαθύ τηγάνι που να χωράει όλα τα μικρά χταπόδια, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, βάζετε την κόκκινη πιπεριά και την αφήνετε για ½ λεπτό να αρωματίσει το λάδι. Προσθέτετε τα χταποδάκια, τα γυρίζετε μια φορά και ρίχνετε το κρασί. Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 10-12 λεπτά, μέχρι τα χταπόδια να μαζέψουν λίγο και να βγάλουν μέρος από τα υγρά τους. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι, δοκιμάζετε και διορθώνετε ανάλογα. Αποσύρετε.
Σερβίρισμα: Μεταφέρετε σε πιάτο, προσθέτετε τον μαϊντανό και προαιρετικά μια γραμμή ωμού ελαιόλαδου.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Ψάρεψε χταπόδι με ανθρώπινο κεφάλι | Video & Photo

Σοκ έχει δημιουργηθεί στη Μαλαισία με ένα χταπόδι που έπιασε ψαράς, ο οποίος έκπληκτος είδε το κεφάλι του θηράματός του να έχει ανθρώπινα χαρακτηριστικά!

Ο άντρας δεν μπορούσε να πιστέψει στα μάτια του ενώ οι βιολόγοι που έσπευσαν στο σημείο, να εξετάσουν το παράξενο εύρημα, δήλωσαν ότι δεν πρόκειται για τερατογένεση, αλλά μάλλον για νέο είδος χταποδιού που για πρώτη φορά αντικρίζουν.

Λόγος ανησυχίας δεν θα πρέπει να υπάρχει, λοιπόν, αφού το πιθανότερο -σύμφωνα πάντα με τους επιστήμονες- είναι να πρόκειται για ένα μαλάκιο που είναι μισό χταπόδι και μισό καλαμάρι, ωστόσο η ομοιότης του κεφαλιού του με το ανθρώπινο είναι για το οποίο δεν έχουν απαντήσει ακόμα.

Πηγή : protothema

Χταπόδι με μανιτάρια

Με σάλτσα ντομάτας.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 1 κιλό χταπόδι
• 100 γρ. λάδι
• 150 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 150 γρ. μανιτάρια
• 3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 100 γρ. ελιές μαύρες
• 4 κρουτόν
• δεντρολίβανο
• θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Καθαρίζετε και πλένετε το χταπόδι. Το κόβετε σε κομμάτια και το βράζετε επί 2 ώρες σε λίγο νερό, μαζί με τα κρεμμύδια , τα μανιτάρια,  το λιωμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, τις ελιές, το λάδι, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε το χταποδάκι με τη σάλτσα του. Αν είναι αραιή, τη βάζετε να βράσει σε δυνατή φωτιά για να πήξει. Γαρνίρετε με κρουτόν τηγανισμένα σε λάδι.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.