Μπιφτέκια από λαχανικά

Μπιφτέκια λαχανικών με πατάτα και σπανάκι.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 2 πατάτες
• 300 γρ. σπανάκι
• 20 γρ. βούτυρο
• 1 αυγό
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• σκόρδο ψιλοκομμένο
• παρμεζάνα
• φρυγανιά τριμμένη
• αλεύρι
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Βράζετε τις πατάτες και το σπανάκι και τα περνάτε από το μπλέντερ. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε το βούτυρο με το αυγό, το τριμμένο τυρί, τον μαϊντανό και το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Τα προσθέτετε στον πολτό από τα λαχανικά μαζί με λίγη φρυγανιά τριμμένη. Πλάθετε με το μείγμα μεγάλα «μπιφτέκια», τα ισιώνετε καλά, αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε λάδι. Τα σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Μικρές πίτσες με μπιφτέκια

Για μία ωραία σαββατιάτικη βραδιά με τους φίλους σας!

Υλικά:

• ½ κιλό κιμά
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
• λίγο κέτσαπ
• 4 κ.σ. λάδι
• 4 φέτες ψωμιού
• 2 τομάτες κομμένες σε φέτες
• 2 μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 50 γρ. τυρί μοτσαρέλα
• 50 γρ. αντζούγιες στραγγισμένες
• 4 μαύρες ελιές κομμένες στα τέσσερα
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία:

Ζυμώνετε τον κιμά μαζί με το σκόρδο, το κέτσαπ, λίγο αλάτι και πιπέρι. Όταν είναι έτοιμος, φτιάχνετε 4 στρογγυλά μπιφτέκια. Τα αλείφετε με λίγο λάδι και τα ψήνετε για 7′, γυρίζοντάς τα μία φορά. Κόβετε το ψωμί σε 4 μικρά στρογγυλά κομμάτια και το ψήνετε για 1′ από κάθε πλευρά. Βάζετε τα μπιφτέκια πάνω στα ψημένα ψωμάκια. Τοποθετείτε με τη σειρά, μία φέτα τομάτας, κρεμμύδια, μία φέτα μοτσαρέλα, 2 αντζούγιες και 4 μικρά κομματάκια ελιάς. Τα ψήνετε για 4′.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.