Υγρό κέικ σοκολάτας 72% (χωρίς αλεύρι)

O Σεφ, Σπύρος Μαριάτος, μας προτείνει ένα εύκολο, λαχταριστό και σοκλατένιο κέικ. 

Προετοιμασία 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 35 λεπτά
Μερίδες 8-10

Υλικά

• 300γρ σοκολάτα κουβερτούρα 72%
• 100γρ βούτυρο
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 100γρ ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 κροκάδι αυγού
• 150 ml Kahlua η άλλο ποτό της αρεσκείας μας
• 1 λοβό βανίλιας

Προετοιμασία

Ακολουθήστε τα βήματα για σίγουρη επιτυχία:

1.Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 175C στον αέρα.

2.Κόβουμε το λοβό της βανίλιας στην μέση και τον ζεσταίνουμε με την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσάρολακι, όταν ζεσταθεί αφαιρούμε την βανίλια και αφήνουμε στην άκρη.

3.Λιώνουμε σε μπεν μαρι την σοκολάτα με το βούτυρο. Όταν λιώσουν τα υλικά προσθέτουμε την ζεστή κρέμα γάλακτος στο μείγμα , και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.

4.Σε ένα μπολ χτυπάμε την ζάχαρη ,τα αυγά, και τον κρόκο του αυγού, όταν αφρατέψουν ενσωματώνουμε το μείγμα της ζεστής σοκολάτας καθώς και την Kahlua.

5.Ρίχνουμε το μείγμα μας σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα των 24cm/8in ,και ψήνουμε στους 175C για 35 λεπτά. (Τσεκάρουμε αν το κέικ έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα, καρφώνοντας την στο κέντρο του κέικ. Αν είναι καθαρή το κέικ είναι έτοιμο. Αφήστε το να παγώσει.)

6.Σερβίρουμε το κέικ με παγωτό της αρεσκείας μας ή μια σπιτική μαρμελάδα.

Απολαύστε το! 

125 ετών… εδώδιμο κέικ και κρασάκι 300 χρόνων!

Θα δοκιμάζατε ποτέ -σώας τας φρένας- ένα κέικ 125 ετών; Νομίζω πως όχι, αν ξέρατε τουλάχιστον την ηλικία του. Μήπως ένα κρασάκι 300 χρόνων ακούγεται καλύτερο για να το πιει κάποιος; Κι αν νομίζετε ότι τίποτα από τα δύο δεν ισχύει, οι αποδείξεις ακολουθούν. Σχετικά με το εδώδιμο κέικ που πέρασε έναν και πλέον αιώνα ζωής, η ιστορία του έχει ως εξής: Η Fidelia Bates έψησε ένα κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα για την  Ημέρα των Ευχαριστιών το 1878. Όμως πέθανε λίγο νωρίτερα και η οικογένειά της φύλαξε το κέικ σε μια πλαστική σακούλα στο συρτάρι της κουζίνας. Το 2003, το «αιωνόβιο» κέικ ανακαλύφθηκε από τον 83χρονο Morgan Ford, δισέγγονο της Fidelia ο οποίος, μάλιστα, το έστειλε στον Jay Leno, παρουσιαστή του περίφημου αμερικανικού σόου «Tonight Show», που αποφάσισε να δοκιμάσει μερικές μπουκιές χωρίς να πάθει απολύτως τίποτα. Αξίζει να σημειώσουμε ότι υπό τις κατάλληλες συνθήκες, η επιστήμη λέει ότι ένα κέικ φρούτων θα μπορούσε να διαρκέσει για πάντα!

Και επειδή ένα τέτοιο κέικ συλλεκτικό δεν μπορεί να φαγωθεί σκέτο, ένα καλό κρασάκι επιβάλλεται. Και μάλιστα όχι οποιοδήποτε κρασί, αλλά αυτό που ανακαλύφθηκε σε αρχαιολογική ανασκαφή των επιστημόνων του Μουσείου του Λονδίνου το 1999. Η ερευνητική ομάδα που το εξέτασε αποφάνθη ότι ήταν περίπου 300 ετών και αμέσως προχώρησε στην κατανάλωση του περιεχομένου περιγράφοντας: «Φρέσκο, καθαρό, ζωντανό, αρωματικό και γευστικό»… Μάλλον καλή παραγωγή θα είχαν οι αρχαίοι ημών…

Κέικ με κανέλα και μήλο

	Υλικά για 1-2 φόρμες αναλόγως το μέγεθος 250 γραμ φρέσκο βούτυρο 200 γραμ ζάχαρη 1 κοφτό κουτ σούπας κανέλα σε σκόνη ½ κουτ γλυκού αλάτι 4 αβγά 400 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 γραμ μπέικιν πάουντερ 1 μεγάλο μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κυβάκια λίγο αλευράκι για το αλεύρωμα του μήλου βούτυρο για το βουτύρωμα της φόρμας αλεύρι για το αλεύρωμα της φόρμας

	Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ σας το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη κανέλα, το αλάτι και τα κτυπάτε σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.
	Ρίχνετε μέσα τα αβγά ένα-ένα και συνεχίζετε το κτύπημα. Ρίχνετε μέσα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινιστά ανακατεύοντας σε μικρή ταχύτητα.
	Σταματάτε το κτύπημα, βγάζετε τον κάδο από το μίξερ και το αφήνετε να περιμένει.
	Βουτυρώνετε και αλευρώνετε τη φόρμα του κέικ, αδειάζετε μέσα το μίγμα μέχρι τα 2/3 του ύψους της φόρμας, βάζετε τα κομματάκια του μήλου μέσα σε ένα βαθύ πιάτο, τα αλευρώνετε ελαφρά , τα τινάζετε να φύγει το περισσευούμενο αλεύρι και τα σκορπάτε μέσα στη φόρμα με την έτοιμη ζύμη. Αναταράσσετε τη ζύμη για να βυθιστούν μέσα, την ισιώνετε με ένα μαχαίρι στην επάνω μεριά και ψήνετε στο φούρνο στους 170ο για 45 λεπτά.
	Αφήνετε το κέικ να ηρεμήσει για 10 λεπτά και το ξεφορμάρετε. Το τοποθετείτε σε πιατέλα.
	Tips Το κέικ σας θα γίνει πάρα πολύ ενδιαφέρον εάν μαρινάρετε τα κομματάκια του μήλου για 20 λεπτά μέσα σε ρούμι μόνο που πρέπει να προσέξετε πριν τα αλευρώσετε για να τα βάλετε στη ζύμη να τα στεγνώσετε καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Επιπροσθέτως λίγο πριν ρίξετε το αλεύρι στα υπόλοιπα υλικά προσθέστε εάν θέλετε 1-2 κουτ σούπας ρούμι ή κονιάκ.
	(Συνταγή από το περιοδικό ΤΗΛΕΘΕΑΤΗΣ) Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Φανταστικό κέικ-σκάκι (ΓΛΥΚΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ)

«Ελάτε να παίξουμε τρώγοντας»
Βάσω Χουλιάρα, Λάρισα


ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο βούτυρο αγελάδας
- 1½ κούπα ζάχαρη
- 1 πακέτο αλεύρι φαρίνα (500 γρ.)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 3 βανίλιες
- 1 πορτοκάλι (χυμός)
- 1 κούπα κρύο γάλα
- 5 αβγά
- 2-3 κουταλάκια κακάο (σκόνη)
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος (35%)
- Λίγοι χοντροκομ. ξηροί καρποί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μίξερ, «χτυπάμε» πρώτα το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει. Έπειτα, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, εναλλάξ και σιγά-σιγά για να γίνει το κέικ αφράτο. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο (παχύρευστο και λείο), το χωρίζουμε ισόποσα σε δύο μπολ, κρατώντας την λευκή ζύμη στο ένα, ενώ στο άλλο ρίχνουμε και αναμειγνύουμε 2-3 κουταλάκια κακάο (σκόνη). Έπειτα, αδειάζουμε τα μείγματα σε διαφορετικές μακρόστενες, μεταλλικές φόρμες για κέικ, που έχουμε από πριν βουτυρώσει και αλευρώσει ελαφρά ώστε να μην κολλήσουν τα κέικ και να μπορούμε έπειτα να τα συναρμολογήσουμε. 

2. Όταν ψηθούν και κρυώσουν τα κέικ, το λευκό και εκείνο με το κακάο, παίρνουμε το καθένα χωριστά και τα κόβουμε σε λωρίδες κάθετες και οριζόντιες. Αφού γίνει αυτή η διαδικασία, χρησιμοποιώντας σαν βάση μια πιατέλα, συναρμολογούμε εναλλάξ κομμάτια-λωρίδες, πότε από το λευκό κέικ και πότε από το κείκ-κακάο, ώστε να σχηματιστεί στο τέλος μια σκακιέρα. Μεταξύ των κομματιών μπορούμε να απλώσουμε την αγαπημένη μας μαρμελάδα. 

3. Όταν ολοκληρώσουμε το κέικ σκάκι, φτιάχνουμε και το γλάσο σοκολάτας με την κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος. Απλά, ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι την κρέμα (όχι να βράσει) και την ρίχνουμε πάνω στην τεμαχισμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας με μια μαρίζ ώσπου να λιώσει και να ενωθούν τα υλικά. Όταν κρυώσει ελάχιστα, καλύπτουμε με αυτήν όλο το κέικ, πασπαλίζοντας στο τέλος και με χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς.

Χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά
Μερίδες: 12+ κομμάτια
via
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Κέικ με μπισκότα και κεράσι

Υπέροχος συνδυασμός μπισκότου και κερασιού σε ένα λαχταριστό κέικ.

Υλικά:

• 100 γρ. βούτυρο
• 75 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 αυγό
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 75 γρ. τριμμένα αμύγδαλα
• 225 γρ. αλεύρι
• ½ κ.γ κανέλα
• 400 γρ. κόκκινα κεράσια σε σιρόπι
• 50 γρ. τετράγωνα μπισκότα τριμμένα

Διαδικασία:

Ανακατεύετε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν μία ελαφριά κρέμα. Προσθέτετε το αυγό, την μπέικιν πάουντερ, τα αμύγδαλα, το αλεύρι και την κανέλα. Ζυμώνετε με τα δάχτυλά σας το μίγμα. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύετε μαζί όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα προσθέτετε στο προηγούμενο μίγμα. Για να ψήσετε το κέικ, χρησιμοποιείτε μία μακρόστενη φόρμα την οποία αλείφετε με λίγο λάδι. Στρώνετε στη βάση και τα τοιχώματα το 1/3 από το μίγμα των μπισκότων , αφήνοντας ένα κενό στη μέση. Με ένα κουτάλι, γεμίζετε με τα κεράσια και κατόπιν σκεπάζετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο μίγμα των μπισκότων. Ψήνετε το κέικ στους 180°C για 30′. Το αφήνετε να κρυώσει και το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Κέικ πορτοκαλιού

Για το πρωινό σας, το σχολείο ή τη δουλειά!

Υλικά:

• 1 φλιτζ. βούτυρο
• 1 ½ φλιτζ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 3 φλιτζ. αλεύρι
• 3 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι
• λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού

Διαδικασία:

Χτυπάτε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και συνεχίζετε το χτύπημα. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε με το μπέικιν, αλληλοδιαδόχως με τον χυμό πορτοκαλιού. Βάζετε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε στους 180 για 1 ώρα.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Το πιο εύκολο δίχρωμο κέικ

Ένα πεντανόστιμο κέικ χωρίς βούτυρο για να το φτιάξετε μαζί με τα παιδιά σας.

Θα χρειαστείτε:

ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1/2 κούπας χυμό πορτοκαλιού
1 1/2 κούπας νερό σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. κακάο
1 κ.σ. λικέρ ή κονιάκ
2-4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2 κούπες ζάχαρη

Ρίχνετε και χτυπάτε με το μίξερ όλα το υλικά μαζί, εκτός του κακάου. Το αλεύρι είναι καλύτερο να το προσθέτετε σιγά-σιγά στο μείγμα. Έπειτα αδειάζετε τα 2/3 του μείγματος σε ένα βουτυρωμένο ταψί και στο υπόλοιπο προσθέτετε το κακάο και ανακατεύετε. Αδειάζετε κι αυτό στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 βαθμούς για 50′.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Κέικ με Γιαούρτι και Άρωμα Λεμονιού

Εκτέλεση για το κέικ:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ έως ότου ασπρίσουν. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το γιαούρτι και το ξύσμα ανακατεύοντας με μία μαρίζ. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα. Ανακατεύουμε απαλά και αδειάζουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ ή φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (Miele) στους 160-170^οC για 50 λεπτά. Εάν χρειαστεί ψήνουμε για λίγο παραπάνω. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και γλασάρουμε.

Εκτέλεση για το γλάσο:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΤΕΡΚΕΝΛΗΣ!!!

Τι χρειαζόμαστε

240 gr. ζάχαρη

160 gr. φρέσκο βούτυρο λειωμένο

200 gr. γάλα

70 gr. μαγιά

1 πρέζα αλάτι

3 αυγά

600 gr. αλεύρι

3 κουτ. γλυκού μαχλέπι

ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

1 κουβερτούρα

1/3 πακέτο μαργαρίνη

5 κουταλιές σούπας γάλα

1 κρόκος αυγού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα κάνουμε το προζύμι. Στο χλιαρό γάλα (όχι καυτό) λειώνουμε την μαγιά και προσθέτουμε και λίγο αλεύρι να γίνει χυλός. Το αφήνουμε να φουσκώσει σκεπασμένο με μεμβράνη (1 ώρα περίπου).

Ρίχνουμε το λειωμένο βούτυρο με την ζάχαρη και τα χτυπάμε έως ότου λειώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε και τα αυγά και όλα τα υγρά και ανακατεύουμε.

Τέλος ρίχνουμε το προζύμι, το μαχλέπι και αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας και ζυμώνοντας με το χέρι (όχι πολύ ζύμωμα). Αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί.

Κόβουμε σε κομμάτια και πλάθουμε τα τσουρέκια ,τοποθετούμε σε λαδόκολλα και αφού φουσκώσουν πάλι τα ψήνουμε στους 170°C πάνω κάτω αντίσταση μέχρι να ροδίσουν και να έχουν πάρει χρώμα και από κάτω (30-40λεπτά). Αν τα πατήσουμε με το δάκτυλό μας επανέρχεται η ζύμη δεν βουλιάζει.

Τα αφήνετε να κρυώσουν στην λαμαρίνα.

Αν θέλετε πριν τα ψήσετε τα αλείφετε με κρόκο αυγού ή φτιάχνετε ένα γλάσο σοκολάτας και το περνάτε αφού κρυώσουν.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Λιώνουμε την σοκολάτα με το γάλα. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας για να λιώσει ρίχνουμε και τον κρόκο και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην ψηθεί. Το γλάσο αυτό σταθεροποιείται σε λίγες ώρες αλλά παραμένει μαλακό. Αν λειώσετε λευκή σοκολάτα μπορείτε να κάνετε και μερικές γραμμούλες σχεδιάκια.

Μπορείτε να βάλετε και αμυγδαλάκια φιλέ ή σουσάμι. Μόλις κρυώσουν τα τυλίγουμε με μεμβράνη γιατί ξεραίνονται εύκολα.

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Φώτο συνταγής απο εδώ

Εύκολο σοκολατένιο κέικ χωρίς αυγά και παρουσίαση/ Eggless chocolate cake

Το όλο concept της σημερινής ανάρτησης βασικά είναι "πώς να παρουσιάσουμε ένα απλό σοκολατένιο κέικ(χωρίς αυγά πάντα, άρα δε θα έχει φουσκώσει πολύ) έτσι ώστε αυτοί που θα το φάνε, να το ...φάνε πρώτα με τα μάτια!"Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Επίσης επειδή έχει τύχει να δοκιμάσω σε ακριβά εστιατόρια, γλυκά παρουσιασμένα πολύ περίτεχνα, είπα να κάνω μια προσπάθεια με το κεκάκι μου που έχει υποστεί καθίζηση!(εε οι ορολογίες μηχανικού κολλάνε παντού!)

Έχουμε και λέμε συνοπτικά για να μη με βαρεθείτε!

1. Αν το κέικ μας λοιπόν έχει πάθει καθίζηση (έχει πέσει και έχει γίνει λεπτό και όχι φουσκωτό δηλαδή!), πολύ απλά κόβουμε κομματάκια και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο και ωωωω έγινε σαν φουσκωτό!! Αυτό ακριβώς έχω κάνει στη φωτογραφία!

2. Είναι εμφανισιακά καλύτερο(χμ..πιο chic θα έλεγα!) να κοπεί σε λεπτά ορθογώνια κομματάκια και όχι τετράγωνα ή τρίγωνα.

3. Αν σερβίρουμε και παγωτό από πάνω επίσης θα έδειχνε πιο δημιουργικό αν δεν βάζαμε την κλασική στρογγυλή μπάλα παγωτού, αλλά με 2 κουτάλια σούπας δουλεύαμε με γρήγορες κινήσεις μικρή ποσότητα παγωτού ώστε να πάρει το σχήμα της καμπύλης των κουταλιών...σας φώτισα???Δεν ξέρω πώς αλλιώς να το περιγράψω! Αλλά φαίνεται στο κοντινό πλάνο!

4. Μια παρουσίαση σε ορθογώνιο στενό πιάτο νομίζω δίνει έξτρα πόντους στο απλό κεκάκι μας! 

5. Και μια τελευταία χρωματιστή πινελιά, ένα χρωματιστό μακαρόν ίσως(τα δοκίμαζα πάλι γι' αυτό και βρέθηκε εκεί!) ή και ένα σκέτο κλωναράκι βανίλιας πασπαλισμένο με λίγη άχνη και κακάο! 

Μετά το styling, γράφω και την εύκολη συνταγή!
Υλικά
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. μπέικιν
1κ.γ. σόδα
6 κ.σ. κακάο
3/4 κούπας ζάχαρη
1/2 κούπα ελαφρύ λάδι(σησαμέλαιο, σογιέλαιο..)
1/4 κούπας γάλα
1/4 κούπας γιαούρτι
1/4 κούπας βραστό νερό με 1κ.γ. νεςκαφέ διαλυμένο
2 βανίλιες(ή 1κ.γ. άρωμα βανίλιας)
ξύσμα από μισό πορτοκάλι

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 20εκ.
2. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε όλα τα στερεά.
3. Ρίχνουμε όλα τα υγρά ένα-ένα και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη απλά να ομογενοποιηθούν, όχι παραπάνω!!
4. Ρίχνουμε στο ταψάκι και ψήνουμε για 30'.

• Το κέικ θα είναι μαλακό μέσα. Μπορεί και να μην "κάτσει" απαραίτητα! Εγώ έκανα το λάθος και άνοιξα τον φούρνο στα 25' επειδή είναι δυνατός και σκέφτηκα μήπως έχει γίνει, επειδή δεν λειτουργεί το φως και δεν βλέπω μέσα τι γίνεται..με το ένστικτο ψήνω! (Μη σας φανεί παράξενο...η κουζίνα δεν είναι ελληνική, γι αυτό και ψήνω σε βαθμούς F!)
•  Επίσης αν δείτε τον καφέ και πείτε ότι δεν σας αρέσει, τελικά δεν αφήνει καμιά γεύση. Μάλλον καλύτερα, "κόβει" λίγο την αίσθηση της σόδας. Όπως επίσης και το ελάχιστο ξύσμα πορτοκαλιού.
• Το γιαούρτι το χρησιμοποιούν στη θέση των αυγών. 
• Άλλη παρατήρηση...δεν θυμάμαι κατι άλλο, νομίζω αυτά!

 Το παγωτό θα το βάλω άλλη στιγμή (για τον συμφοιτητή μου που ζητάει παγωτό εδώ και καιρό!), δεν προλαβαίνω τώρα! Είναι εξάλλου το κλασικό κρέμα γάλακτος-ζαχαρούχο-γάλα-καφές! 
Και η συνταγή του κέικ από εδώ
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Gingerbread Cake

Ένα καταπληκτικό και εύκολο Χριστουγεννιάτικο κέικ, όπου όσο "μένει" γίνεται ακόμη πιο νόστιμο!
Τα αρώματα καθώς ψήνεται, σίγουρα θα "ξυπνήσουν" την Χριστουγεννιάτικη διάθεση σας!

Ingredients

• 240 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 gr. καστανή ζάχαρη
• 75 gr. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 180 ml. γάλα εβαπορέ
• 1 αυγό
• 4 κουταλιές της σούπας μελάσα
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• > Επιπλέον θα χρειαστείτε
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για την φόρμα
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για την φόρμα
• Ζάχαρη άχνη
• Κακάο

Instructions

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου.
   
   Ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το γάλα και το αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.
   Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε την μελάσα, τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το τζίντζερ τριμμένο. 
   
2. Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτουμε το αυγό και σταματάμε το χτύπημα.
   Προσθέτουμε το μείγμα με την μελάσα ανακατεύοντας με σπάτουλα.
   Προσθέτουμε την σόδα, το baking powder και το αλάτι.
   
3. Προσθέτουμε στο μείγμα εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα.
   Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
   
4. Βουτυρώνουμε καλά μια μέτρια φόρμα ή ένα ταψί και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
   Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και κουνάμε ελαφρά.
   
5. Ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά και δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί.
   Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρά και αφού ξεφορμάρουμε το κρυώνουμε ακουμπώντας το σε σχάρα.
   
   Μόλις κρυώσει καλά το κέικ πασπαλίζουμε με άχνη και κακάο!
   

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.