Ρυζοσαλάτα με πορτοκάλι και σουσάμι

Κάτι εύκολο για το μεσημέρι.

Υλικά για 4  άτομα:1 φλιτζάνι ρύζι
1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
100 γρ. φέτα
1 πορτοκάλι
½ ματσάκι μαϊντανό
5 κουτ. σούπας σουσάμι

Για το ντρέσινγκ:¼ του φλιτζανιού σησαμέλαιο
¼ τυ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
2 κουτ. σούπας λευκό ξίδι
Αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία:Ξεπλένετε το ρύζι με άφθονο κρύο νερό, το βράζετε σε αλατισμένο νερό γι α15 λεπτά και το στραγγίζετε. Αφαιρείτε τα κοτσανάκια και τους σπόρους από τις πιπεριές και τις ψιλοκόβετε. Καθαρίζετε το πορτοκάλι και κόβετε τη ψίχα του σε μικρότερα κομμάτια και ψιλοκόβετε τη φέτα, τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό. Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα υλικά για το ντρέσινγκ, το ρίχνετε στο ρύζι και προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά, τη φέτα και το σουσάμι.

Κέικ πορτοκαλιού

Για το πρωινό σας, το σχολείο ή τη δουλειά!

Υλικά:

• 1 φλιτζ. βούτυρο
• 1 ½ φλιτζ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 3 φλιτζ. αλεύρι
• 3 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι
• λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού

Διαδικασία:

Χτυπάτε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και συνεχίζετε το χτύπημα. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε με το μπέικιν, αλληλοδιαδόχως με τον χυμό πορτοκαλιού. Βάζετε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε στους 180 για 1 ώρα.

Καλή όρεξη!

• Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.